Sekilas Mengenal Tanaman Jambu Biji (Psidium guajava Linn) Jenis Tanaman Buah Perdu
Jambu
biji merupakan tumbuhan perdu dengan tinggi 5-10 m, batang berkayu,
kulit batang licin, mengelupas, bercabang, dan berwarna cokelat.
Merupakan daun tunggal, berbentuk bulat telur, ujung tumpul, pangkal
membulat, tepi rata berhadapan, petulangan daun menyirip berwarna hijau
kekuningan. Bunganya termasuk bunga tunggal, terletak di ketiak daun,
bertangkai, kelopak bunga berbentuk corong. Mahkota bunga berbentuk
bulat telur dengan panjang 1,5 cm, benang sari pipih berwarna putih atau
putih kekuningan. Berbuah buni, berbentuk bulat telur,dan bijinya
kecil-kecil dan keras.
Di
Indonesia tanaman jambu bijidapat tumbuh baik di dataran rendah maupun
di dataran tinggi. Pohon jambu biji banyak ditanam orang di halaman
dandi ladang-ladang. Ketinggian tempat yang sesuai untuk tanaman ini
sekitar 1200 meter dari permukaan laut. Pohonjambu biji merupakan
tanaman perdu yang banyak bercabang, tingginya mencapai 12 meter.
Buahnya berisi banyak biji kecil-kecil dan ada juga yang tidak mempunyai
biji yang biasa di sebut dengan jambu sukun.
Jambu
biji yang banyak di gemari oleh masyarakat adalah yang mempunyai sifat
unggul antara lain berdaging lunak dan tebal, rasanya manis, tidak
mempunyai biji, dan buahnya berukuran besar. Terdapat beberapa jenis
jambu biji yang di unggulkan yaitu Jambu Pasar Minggu, Jambu Bangkok,
Jambu Palembang, Jambu Sukun, Jambu Apel, Jambu Sari, Jambu Merah, dan
Jambu Merah Getas.
Di
berbagai daerah buah ini memiliki nama-nama khas tersendiri seperti
Sumatera: glima breueh (Aceh), galiman (Batak Karo), masiambu (Nias),
biawas, jambu krutuk, jambu krikil, jambu biji, jambu klutuk (Melayu).
Jawa: jambu klutuk (Sunda), hambu bhender (Madura). Sotong (Bali), guawa
(Flores), goihawas (Sika). Sulawesi: gayawas (Manado), dambu
(Gorontalo), jambu paratugala (Makasar). Maluku: luhu hatu (Ambon),
gayawa (Ternate, Halmahera).
Klasifikasi Tanaman Buah Jambu Biji
-
Kingdom: Plantae
Menandakan bahwa jambu biji termasuk dalam kelompok tumbuhan yang memiliki klorofil dan melakukan fotosintesis. -
Divisi: Spermatophyta
Merupakan tumbuhan berbiji, yaitu tanaman yang berkembang biak melalui biji. -
Sub Divisi: Angiospermae
Jambu biji termasuk tanaman berbunga yang menghasilkan buah dengan biji di dalamnya. -
Kelas: Dicotyledonae
Tanaman ini memiliki dua daun lembaga saat masa perkecambahan. -
Ordo: Myrtales
Termasuk ordo yang umumnya berisi tanaman beraroma dan berbuah seperti cengkeh dan eucalyptus. -
Famili: Myrtaceae
Keluarga tumbuhan yang khas dengan daun beraroma dan bunga yang menarik. -
Genus: Psidium
Genus ini meliputi berbagai jenis tanaman jambu-jambuan. -
Spesies: Psidium guajava Linn
Spesies jambu biji yang paling umum dibudidayakan dan dikenal luas.
Morfologi Tanaman Jambu Biji
Bentuk dan Struktur Batang
Tanaman jambu biji merupakan semak atau perdu yang mampu tumbuh hingga mencapai tinggi sekitar 9 meter. Batang mudanya berbentuk segiempat, berwarna hijau atau merah muda dengan rambut halus abu-abu yang melapisi permukaannya. Ini berfungsi untuk melindungi batang muda dari kehilangan air dan serangan hama. Saat batang bertambah tua, bentuknya berubah menjadi bulat dan keras dengan kulit yang berwarna coklat kemerahan. Kulit batang yang kering ini mudah mengelupas dan jika dikelupas akan memperlihatkan bagian dalam batang yang berwarna hijau dan berair, menandakan jaringan hidup yang aktif dalam batang untuk mengangkut air dan nutrisi.
Kanopi dan Pertumbuhan Cabang
Kanopi tanaman jambu biji relatif pendek dan cabangnya tumbuh bebas dari pangkal hingga ke atas, memungkinkan tanaman untuk menyerap sinar matahari secara maksimal. Sering kali muncul tunas liar di dekat pangkal batang, yang dapat dimanfaatkan untuk perbanyakan tanaman melalui stek tunas. Pertumbuhan tunas ini bersifat indeterminan, yang berarti tanaman bisa terus memanjang tanpa batas tertentu, dan cabang utama dapat menghambat pertumbuhan cabang-cabang samping (lateral). Hal ini memengaruhi bentuk dan struktur tanaman, sehingga pemangkasan yang tepat diperlukan untuk mengoptimalkan bentuk dan hasil buah.
Daun Jambu Biji
Daun jambu biji memiliki ciri khas mengeluarkan aroma kuat jika diremas, yang berasal dari minyak atsiri di dalam jaringan daunnya. Bentuk daun bervariasi mulai dari bulat hingga berbentuk bulat telur dengan ujung meruncing dan pinggiran yang rata. Posisi daun bisa bersilangan atau berhadapan, sedangkan tulang daunnya menyirip, memberikan kekuatan dan mendukung fungsi fotosintesis. Ada hubungan langsung antara bentuk daun dan bentuk buahnya; misalnya, daun kecil biasanya menghasilkan buah kecil (jambu kerikil), sementara daun yang lebih besar dan berbentuk bulat berasosiasi dengan buah berbentuk bulat. Daun yang memanjang dan agak lancip biasanya terkait dengan buah yang berbentuk pir, menunjukkan variasi genetik dalam spesies.
Bunga Jambu Biji
Bunga jambu biji berwarna putih dengan aroma yang lembut dan agak wangi, menarik bagi berbagai jenis penyerbuk seperti lebah dan serangga lain. Bunga biasanya tumbuh di ketiak daun atau pucuk ranting, baik secara tunggal maupun dalam kelompok kecil. Struktur bunga yang lengkap terdiri dari mahkota, benang sari, dan putik yang memungkinkan proses penyerbukan dan fertilisasi berjalan efektif, sehingga membentuk buah yang sehat. Penyerbukan yang efektif penting untuk hasil buah yang maksimal dan berkualitas.
Morfologi dan Reproduksi Bunga Jambu Biji
Struktur dan Jumlah Benang Sari serta Putik
Bunga jambu biji merupakan bunga sempurna, artinya setiap bunga memiliki organ reproduksi jantan (benang sari) dan betina (putik) dalam satu bunga. Jumlah benang sari pada bunga jambu biji bisa mencapai sekitar 250 helai, memberikan peluang besar untuk penyerbukan yang efektif. Mahkota bunga jambu biji, khususnya varietas Bangkok, terdiri dari 4 hingga 10 helai dengan bentuk daun mahkota yang menyerupai bulat telur. Bunga ini biasanya mekar penuh pada pagi hari, dan proses pembukaan kuncup sampai bunga mekar sempurna berlangsung sekitar 14 hingga 29 hari.
Penyerbukan
Penyerbukan bunga jambu biji bisa terjadi secara sendiri (autogami) maupun secara silang (allogami). Proses penyerbukan ini bisa berlangsung secara alami tanpa bantuan eksternal, atau dibantu oleh faktor luar seperti angin, serangga (misalnya lebah dan kupu-kupu), dan manusia. Mekanisme penyerbukan yang fleksibel ini memungkinkan tanaman jambu biji untuk beradaptasi dengan berbagai kondisi lingkungan serta memastikan keberhasilan produksi buah.
Karakteristik Buah Jambu Biji
Bentuk, Ukuran, dan Warna Buah
Buah jambu biji memiliki variasi yang sangat beragam dalam hal ukuran, bentuk, dan warna. Bentuk buah bisa globose (bulat sempurna), bulat telur, lonjong, atau bahkan berbentuk seperti buah pir. Ukuran buah bervariasi dengan diameter antara 2,5 sampai 10 cm, tergantung pada faktor genetik, usia pohon, kesuburan tanah, serta ketersediaan air. Kulit buah bisa halus atau bertekstur tidak rata. Ketika masih muda, warna kulit buah biasanya hijau tua dan berubah menjadi hijau kekuning-kuningan saat matang.
Daging Buah dan Rasa
Daging buah jambu biji memiliki tekstur yang beragam, biasanya agak kasar karena mengandung sel-sel batu yang memberikan sensasi unik saat dimakan. Warna daging buah dapat putih, kuning, pink, atau merah. Rasanya bervariasi dari asam sampai manis dengan aroma khas “musky” yang semakin terasa saat buah matang sempurna. Daging bagian dalam biasanya lebih lunak, berwarna lebih gelap, dan rasanya lebih manis dibandingkan dengan daging bagian luar.
Kandungan Biji dan Ketahanan Penyimpanan
Buah jambu biji normalnya mengandung biji yang keras berwarna kuning, sekitar 1-2% dari berat buah. Ada hubungan langsung antara ukuran buah dengan jumlah biji yang dikandungnya, dengan kisaran antara 150 hingga 750 biji per buah. Biji jambu biji memiliki ketahanan yang baik dan dapat disimpan hingga sekitar 12 bulan pada suhu rendah (sekitar 8⁰C) dengan kelembaban rendah, yang mendukung penyebaran dan budidaya jangka panjang.
Waktu Pematangan Buah
Pematangan buah jambu biji bervariasi tergantung varietas dan kondisi lingkungan. Secara umum, buah matang antara 90 sampai 150 hari setelah proses pembungaan (antesis). Beberapa varietas seperti jambu biji Crystal membutuhkan waktu yang lebih lama, yakni 5 sampai 6 bulan sejak bunga mekar hingga buah siap dipanen. Periode ini perlu diperhatikan dalam perencanaan panen agar kualitas buah optimal.
Syarat Tumbuh Tanaman Jambu Biji
Tanaman
jambu biji dapat tumbuh berkembang serta berbuah dengan optimal pada
suhu sekitar 23-28 ⁰C di siang hari. Kekurangan sinar matahari dapat
menyebabkan penurunan hasil atau kurang sempurna (kerdil), idealnya
musim berbunga dan berbuah berlangsung pada waktu musim kemarau yaitu
sekitar bulan Juli-September sedang musim buahnya terjadi pada bulan
Nopember-Februari bersamaan dengan musim penghujan. Jambu biji dapat
tumbuh subur pada daerah tropis dengan ketinggian antara 5-1200 m dpl.
Kelembaban
udara sekeliling cenderung rendah karena kebanyakan tumbuh di dataran
rendah dan sedang. Apabila udara mempunyai kelembaban yang rendah,
berarti udara kering karena miskin uap air. Kondisi demikian cocok untuk
pertumbuhan tanaman jambu biji. Tanaman jambu biji sebenarnya dapat
tumbuh pada semua jenis tanah.
Jambu
biji dapat tumbuh baik pada lahan yang subur dan gembur serta banyak
mengandung unsur nitrogen, bahan organik atau pada tanah yang keadaan
liat dan sedikit pasir. Derajat keasaman tanah (pH) tidak terlalu jauh
berbeda dengan tanaman lainnya, yaitu antara 4,5- ,2 dan bila kurang
dari pH tersebut maka perlu dilakukan pengapuran terlebih dahulu.
Manfaat Buah Jambu Biji
Penggunaan
jambu biji sebagai bahan dasar pembuatan minuman instan semakin
meningkat pada beberapa tahun terakhir. Hal ini didasarkan pada beberapa
keunggulan yang dimiliki oleh jambu biji. Jambu biji memiliki kadar
vitamin C yang sanggup memenuhi kebutuhan harian anak berusia 13-20
tahun yang mencapai 80-100 mg per hari, atau kebutuhan vitamin C harian
orang dewasa yang mencapai 70-75 mg per hari.
Sebutir
jambu biji dengan berat 275 g per buah dapat mencukupi kebutuhan harian
akan vitamin C pada tiga orang dewasa atau dua anak-anak. Keunggulan
lain dikenal sebagai bahan obat tradisional untuk batukdan diare. Jus
Jambu Biji "Bangkok" juga dianggap berkhasiat untuk membantu penyembuhan
penderita demam berdarah dengue.
Vitamin
C merupakan salah satu vitamin yang diperlukan oleh tubuh dan berfungsi
untuk meningkatkan sistem imunitas tubuh. Bila dalam tubuh kebutuhan
vitamin dan mineral mencukupi, maka segala jenis penyakit dapat dicegah.
Mengkonsumsi vitamin C yang juga berfungsi sebagai antioksidan terbukti
dapat menangkal virus-virus, sehingga bila cukup memenuhi kebutuhan
ini, maka akan lebih jarang mengalami flu.
Kelemahan
yang terdapat didalam jambu biji adalah masa simpan yang singkat
sehingga jambu biji yang disimpan akan mudah rusak. Oleh karena
kelemahan itu maka peneliti melakukan penelitian membuat minuman instan
dari berbagai jenis jambu biji, sehingga orang dapat dengan mudah
mengkonsumsi jambu biji tanpa memikirkan untuk menyingkirkan bijinya dan
masa simpan jambu biji menjadi lebih panjang dari pada sebelumdi olah
menjadi minuman instan.
Dalam
pemanfaatannya, jambu biji saat ini hanya dikonsumsi secara langsung
atau di buat jus. Jambu biji dapat diolah dengan berbagai cara misalnya :
diolah menjadi selai jambu biji dan minuman instan jambu biji.
Kondisi
masyarakat sekarang yang sangat mendesak karena kesibukan dalam bekerja
maupun dalam kegiatan lainnya sehingga masyarakat membutuhkan makanan
atau minuman instan yang lebih mudah cara penyajiannya seperti minuman
yang terbuat dari jambu biji, sehingga masyarakat lebih mudah untuk
mengkonsumsinya.
Penutup
Tanaman jambu biji merupakan tanaman yang memiliki keunikan dari segi klasifikasi, morfologi, serta proses reproduksinya. Dengan struktur bunga yang lengkap dan kemampuan penyerbukan yang fleksibel, jambu biji mampu menghasilkan buah dengan berbagai variasi bentuk, ukuran, dan rasa yang menarik. Kandungan biji yang banyak dan ketahanan penyimpanan biji yang lama mendukung keberlanjutan budidaya tanaman ini.
Selain itu, faktor lingkungan seperti kesuburan tanah, ketersediaan air, dan iklim sangat berpengaruh terhadap kualitas dan produktivitas buah jambu biji. Oleh karena itu, pemahaman mendalam tentang karakteristik morfologi dan kebutuhan tumbuh tanaman jambu biji sangat penting bagi para petani dan pengembang tanaman agar dapat menghasilkan buah yang berkualitas tinggi dan memenuhi permintaan pasar.
Dengan pengelolaan yang tepat, jambu biji tidak hanya menjadi sumber pangan yang bernilai gizi tinggi, tetapi juga peluang ekonomi yang potensial bagi pengembangan agribisnis di berbagai wilayah.
http://eprints.ums.ac.id/14769/2/03._BAB_I.pdf
http://digilib.unila.ac.id/6560/17/BAB%20II.pdf
Gambar dimuat berdasarkan penelusuran google gambar dengan kata pencarian "tanaman jambu biji, karakteristik tanaman jambu biji, jenis klasifikasi tanaman jambu biji". Sekian, semoga dapat menjadi referensi bacaan yang bermanfaat! Terimakasih.
Update: ChatGPT Open AI (22/05/2025)
Referensi Umum tentang Jambu Biji
-
Wikipedia – Psidium guajava
Artikel ini memberikan informasi umum mengenai jambu biji, termasuk asal-usul, klasifikasi ilmiah, dan penyebarannya secara global.
🔗 https://en.wikipedia.org/wiki/Psidium_guajava -
National Parks Board Singapore – Psidium guajava
Sumber ini menjelaskan tentang tanaman jambu biji di Singapura, termasuk kondisi tumbuh dan manfaat etnobotani.
🔗 https://www.nparks.gov.sg/florafaunaweb/flora/2/3/2374 -
Plant Resources of South-East Asia (PROSEA) – Psidium guajava
Memberikan informasi tentang adaptasi lingkungan dan kondisi tumbuh optimal untuk jambu biji.
🔗 https://prosea.prota4u.org/view.aspx?id=1538
🌿 Budidaya dan Pemeliharaan
-
Balai Penelitian Tanaman Buah Tropika – Tanaman Jambu Biji
Panduan teknis mengenai budidaya jambu biji, termasuk persiapan lahan, penanaman, dan pemeliharaan.
🔗 https://banten.bsip.pertanian.go.id/storage/assets/uploads/file/kn9n7HAhdnP3nlTBpV9f37O5OOcE3buFrWmXyEGH.pdf -
Institut Pertanian Bogor – Budidaya Jambu Biji Varietas Kristal
Informasi mengenai teknik budidaya varietas jambu biji Kristal, termasuk jarak tanam dan pemangkasan.
🔗 https://digitani.ipb.ac.id/budidaya-jambu-biji-varietas-kristal-psidium-guajava/
🧪 Penelitian dan Studi Kasus
-
Universitas Lampung – Karakterisasi Tanaman Jambu Biji
Studi mengenai karakteristik morfologi dan fenotip tanaman jambu biji di Lampung.
🔗 https://digilib.unila.ac.id/12438/7/II.pdf -
Universitas Negeri Medan – Karakterisasi Jambu Biji
Analisis mengenai keragaman genetik dan fenotip tanaman jambu biji di Sumatera Utara.
🔗 https://digilib.unimed.ac.id/id/eprint/35471/1/Article.pdf
🧪 Referensi Tambahan
-
World Agroforestry Centre (ICRAF) – Psidium guajava
Informasi mengenai pemanfaatan jambu biji dalam agroforestri dan produksi buah.
🔗 https://www.worldagroforestry.org/treedb/aftpdfs/psidium_guajava.pdf -
CABI – Psidium guajava
Sumber ini menyediakan data komprehensif mengenai jambu biji, termasuk deskripsi tanaman dan distribusinya.
🔗 https://www.cabidigitallibrary.org/doi/full/10.1079/cabicompendium.45141
- cara budidaya tanaman jambu biji Psidium guajava secara organik
- manfaat kesehatan buah jambu biji dan cara konsumsinya
- karakteristik morfologi tanaman jambu biji jenis perdu lengkap
- teknik pemangkasan tanaman jambu biji agar hasil maksimal
- jenis varietas jambu biji terbaik untuk ditanam di rumah
- cara mengenali penyakit umum pada tanaman jambu biji dan pengobatannya
- proses penyerbukan dan pembentukan buah jambu biji secara alami
- kandungan nutrisi lengkap pada buah jambu biji merah dan putih
- perbedaan morfologi jambu biji merah dan jambu biji putih secara detail
- syarat tumbuh optimal tanaman jambu biji di dataran rendah dan tinggi
- cara perbanyakan jambu biji dengan stek dan cangkok yang efektif
- pengaruh iklim terhadap pertumbuhan dan hasil panen jambu biji
- teknik pemupukan terbaik untuk tanaman jambu biji agar cepat berbuah
- cara membuat pestisida alami untuk mengatasi hama pada jambu biji
- panduan lengkap menanam jambu biji di pekarangan rumah untuk pemula
 Jenis Tanaman Buah Perdu){kind=link}